Firmowy stek z suma z Ruszowa z masłem czosnkowym

Szlachetny smak prosto z dolnośląskich stawów

Nic nie smakuje tak dobrze jak świeży sum z Ruszowa – ryba pochodząca z naturalnych, czystych stawów Dolnego Śląska, odławiana bezpośrednio przed sprzedażą.

Dzięki temu mięso suma z Ruszowa jest jasne, zwarte i niemal całkowicie pozbawione drobnych ości. To idealny wybór dla osób, które cenią wygodę jedzenia i wysoką jakość produktu.

W tej firmowej wersji łączymy naturalny smak ryby z aromatycznym masłem czosnkowym, które podkreśla charakter dania i nadaje mu elegancki, restauracyjny styl.

🛒 Składniki (4 porcje)

Najważniejsze:

• 4 steki ze świeżego suma z Ruszowa (ok. 180–220 g każdy, łącznie ok. 800 g)

Do doprawienia:

• 1 łyżeczka soli

• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

• 1 łyżeczka soku z cytryny

Masło czosnkowe:

• 80 g masła (miękkiego)

• 3 ząbki czosnku

• 1 łyżka natki pietruszki

• ½ łyżeczki soli

• szczypta pieprzu

• kilka kropel soku z cytryny

Do smażenia:

• 1–2 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego

🔹 Dlaczego sum z Ruszowa to najlepszy wybór?

Sum z Ruszowa pochodzi z naturalnych stawów, gdzie ryby rosną w spokojnych warunkach i czystej wodzie.

Dzięki temu:
✔ mięso jest jędrne i zwarte
✔ nie rozpada się podczas smażenia
✔ nie zawiera drobnych ości
✔ ma delikatny, lekko słodkawy smak

To ryba, która świetnie sprawdza się zarówno w kuchni domowej, jak i w daniach premium.

🔹 Krok 1 – Przygotowanie steków

1. Steki opłucz i dokładnie osusz.

2. Skrop sokiem z cytryny.

3. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.

4. Odstaw na 10–15 minut.

Świeży sum z Ruszowa nie wymaga długiego marynowania – jego smak broni się sam.

🔹 Krok 2 – Masło czosnkowe

1. W misce połącz:

   • miękkie masło

   • przeciśnięty czosnek

   • natkę pietruszki

   • sól i pieprz

   • odrobinę soku z cytryny

2. Dokładnie wymieszaj.

3. Wstaw do lodówki na 10–15 minut (opcjonalnie).

To właśnie masło czosnkowe nadaje temu daniu charakter firmowy i wyjątkowy aromat.

🔹 Krok 3 – Smażenie

1. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu.

2. Dodaj tłuszcz.

3. Smaż steki:

   • 3–4 minuty z jednej strony

   • 3 minuty z drugiej strony

Nie obracaj zbyt często – pozwól, aby mięso się delikatnie zarumieniło.

Mięso suma powinno być:
✔ soczyste
✔ sprężyste
✔ lekko złociste

🔹 Krok 4 – Wykończenie

Na gorące steki połóż porcję masła czosnkowego.

Masło zacznie się topić, tworząc naturalny sos, który podkreśla smak świeżego suma z Ruszowa i nadaje potrawie wyjątkowy aromat.

🍽 Jak podawać?

• z pieczonymi ziemniakami

• z warzywami z grilla

• z sałatą z lekkim dressingiem

• z puree ziemniaczanym

To danie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.

Dlaczego warto wybrać ryby z Ruszowa?

✔ świeże ryby prosto ze stawów
✔ lokalna hodowla – Dolny Śląsk
✔ naturalne warunki wzrostu
✔ najwyższa jakość i smak
✔ sprawdzona tradycja rybacka

Firmowy stek z suma z Ruszowa to propozycja dla tych, którzy szukają jakości, prostoty i autentycznego smaku.

Smacznego!