Firmowy szczupak z Ruszowa – faszerowany
Szczupak z Gospodarstwa Rybackiego w Ruszowie to ryba wyjątkowa – chuda, delikatna i niezwykle elegancka w smaku. Dzięki świeżości i odpowiedniemu przygotowaniu staje się prawdziwą ozdobą stołu – zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkowe okazje.
Szczupak z Ruszowa to gwarancja jakości, naturalnego pochodzenia i smaku, który nie potrzebuje ciężkich dodatków – wystarczy dobrze dobrany farsz i odpowiednia technika pieczenia.
⭐ Dlaczego warto wybrać szczupaka z Ruszowa?
✔ świeża ryba z lokalnego gospodarstwa
✔ delikatne, chude mięso o wyjątkowej strukturze
✔ idealny do pieczenia i faszerowania
✔ naturalny smak bez potrzeby ciężkich przypraw
🛒 Składniki (4 porcje)
Na szczupaka:
-
1 cały szczupak z Ruszowa (ok. 1,2–1,5 kg, wypatroszony)
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki pieprzu
-
1 łyżka soku z cytryny
Na farsz:
-
1 bułka kajzerka (namoczona w mleku)
-
1 jajko
-
1 mała cebula (drobno posiekana)
-
1 łyżka masła
-
2 łyżki natki pietruszki
-
½ łyżeczki soli
-
szczypta pieprzu
-
szczypta gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
-
2 łyżki masła (do pieczenia)
-
kilka plasterków cytryny
-
świeży koperek (do podania)
👨🍳 Sposób przygotowania
1. Przygotowanie szczupaka
Dokładnie oczyść szczupaka z Ruszowa, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj go solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny – odstaw na 15 minut.
2. Przygotowanie farszu
Na patelni zeszklij cebulę na maśle.
W misce połącz:
-
odciśniętą bułkę
-
cebulę
-
jajko
-
natkę pietruszki
-
przyprawy
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Faszerowanie
Napełnij szczupaka przygotowanym farszem.
Zepnij brzuch wykałaczkami lub zaszyj nicią kuchenną.
4. Pieczenie
Ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym.
Na wierzchu połóż kawałki masła i plasterki cytryny.
Piecz w temperaturze 180°C przez 40–45 minut, podlewając od czasu do czasu powstałym sosem.
🍽️ Jak podawać?
Firmowy szczupak faszerowany z Ruszowa najlepiej smakuje:
-
z ziemniakami lub puree
-
z surówką z kiszonej kapusty
-
z lekką sałatką ziołową
💡 Sekret smaku z Ruszowa
Kluczem do idealnego dania jest świeży szczupak z Ruszowa – jego mięso jest delikatne i soczyste, a odpowiednio przygotowane nie wymaga ciężkich dodatków.
To danie pokazuje, że tradycyjna kuchnia rybna może być jednocześnie elegancka, lekka i nowoczesna.
Smacznego!